Efteråret giver generøst indbyggerne på jorden vegetabilsk mad: bær, frugt, svampe. Mange mennesker tror, at de fleste svampe vokser om sommeren på grund af de gode vejrforhold. Men om efteråret kan du finde mere end en art af repræsentanter for svamperiget. Det vigtigste er at være i stand til at gøre det korrekt.
Instruktioner
Trin 1
Når du samler til svampe, skal du bevæbne dig med en lille kniv, en kurv og en lang pind med en forked ende til bunden. Det er praktisk at skubbe tørt græs fra hinanden, smuldrende nåle, blade og ødelagte grene af træer. Spande, pakker, poser, rygsække til plukning af svampe er ikke egnede: i dem rynker produktet hurtigt, forværres, visner.
Trin 2
Saml svampene omhyggeligt, skær dem med en kniv for ikke at beskadige selve myceliet. Husk, at naturen skal behandles med stor omhu. Hvis svampen udad virker overdrevent fyldt med fugt, skal den kasseres: denne kendsgerning kan kun indikere, at svampen er beskadiget og ikke egnet til mad.
Trin 3
Saml kun de svampe, som du kender godt. Lær at skelne mellem dem ved deres udseende. Hvis du er i tvivl om en svamp, er det bedre at afvise det.
Trin 4
Husk, at kun svampe med en elastisk struktur og tæt papirmasse er velegnede til mad.
Trin 5
Fjern straks den afskårne svampe fra jorden, tør klæbende græs, nåle eller blade. Hvis nogle dele af det påvirkes af insekter eller deres larver, skal du fjerne dem. Læg svampehætterne ned i kurven for bedre konservering.
Trin 6
Hvis du finder en lamellær svamp, skal du afskære den sammen med benet: kun på denne måde kan du finde frynsen på svampebenet, der er karakteristisk for den blege svamp.
Trin 7
Hvis du finder gamle og ormede svampe, skal du stramme dem på trægrene: svampen tørrer ud, og vinden spreder sine sporer.
Trin 8
Undgå at plukke svampe langs motorveje og nær industrianlæg. Udstødnings- og industrigasser absorberes meget hurtigt af svampe, som er meget stærke adsorbenter, og selv spiselige svampe kan blive meget farlige.
Trin 9
Hvis efteråret er tørt, lad dig ikke bære med for lang svampeplukning. Sådanne vejrforhold fremkalder for hurtig nedbrydning af proteiner, og svampene bliver ubrugelige.
Trin 10
Hvis en giftig svamp ved et uheld ender i din kurv, skal du smide alle svampene væk. Insemination med sporer sker øjeblikkeligt, og efter et sådant "kvarter" kan alle svampe udgøre en trussel mod menneskers sundhed og liv.
