Enhver, der er fortrolig med mindst en lille smule kinesisk tekultur, er bekendt med det berømte Yixing-service. Ler er blevet udvundet i Isin i mange århundreder. Tekander lavet af dette materiale er en størrelsesorden eller endda to højere end normalt, men forskellen er de ekstra omkostninger værd. Det unikke Yixing ler er porøst, det vil sige, det”ånder” og lader luft passere igennem. Dette gør det muligt for te tilberedt i en sådan skål at være særligt aromatisk og velsmagende. Dette er berøringen, der gør et ægte mesterværk ud af et almindeligt kunstværk! Det er meget let at kontrollere, om tekanden er ægte Yixing eller en falsk.
Instruktioner
Trin 1
Selv udadtil adskiller produkter fremstillet af Yixing ler sig fra almindelige fabriksprodukter. Sådanne retter passer let og behageligt i hånden. Eksternt kan opvasken virke lidt fedtet (dette er den naturlige glans af Yixing ler). Nedenfor, nederst, skal der altid være frimærke fra skibsføreren, der lavede denne vare.
Trin 2
Til at begynde med er det værd at huske, at retter fra sådant materiale altid kun laves manuelt. Ingen masseproduktion. Lågene på sådanne tekander vil altid være tæt formalet, de har et lille hul til luft, og tuden er placeret nøjagtigt i tråd med låget. Groft sagt, hvis du fjerner låget og lægger kedlen på hovedet på bordet, skal den stå oprejst og hvile på hovedhullet og tuden, så bunden er parallel med bordet. For gaiwan er en pæn ujævnhed i låget tilladt.
Trin 3
Tekander i Isin fremstilles kun ceremonielt, det vil sige meget lille, den maksimale størrelse er ca. 200 ml. Du finder bestemt ikke store tekander lavet af sådan ler hvor som helst.
Trin 4
Når du banker på produktet, skal lyden være tynd og ikke kedelig.
Trin 5
Kriteriet, der ikke vil bedrage dig og ikke svigte dig, er vand. Hvis du hælder vand på Yixing-tekanden ovenfra, ruller dråberne ikke bare ned, men begynder at danse indviklet på overfladen. Denne effekt kan kun observeres på Yixing hydroskopisk ler og ingen andre steder.
Trin 6
En ting mere. Isinskaya ler absorberer perfekt lugt. Efter flere brygger lugter sådanne retter meget, meget, meget velsmagende. Aromaen ligner vagt orientalsk røgelse.
