Canapes er små sandwich lavet af forskellige ingredienser, der kan dekorere ethvert festbord og buffetbord. Madlavning canapes kræver ikke specielle færdigheder, du skal bare vælge den bedste kombination af produkter.
Originale canapé-snacks
Canapes er små sandwich, der er sat på en spyd, som sendes i munden hele uden at bide af. Idéen om skålen, der kom fra Frankrig, indtager nu et betydningsfuldt sted ved buffeter og festborde.
Traditionelt er canapéer baseret på tørret brød eller toast. En række fødevarekombinationer er lagt ovenpå: fisk, kød, ost, grøntsager.
For at forberede elementære kanapeer behøver du kun at skære de færdige produkter i terninger. Populære smagskombinationer til canapes:
- "Borodinsky" brød, let saltet sild og et æble drysset med citronsaft;
- sort brød, let saltet laks, syltet agurk og oliven
- brød, salami pølse, agurk og tomat
- hvidt brød, to typer hård ost, oliven, cherrytomat;
- toast, frisk agurk, rejer og oliven
- hvidt brød, røget kyllingebryst, syltet svamp og oliven
- toast, kogt kyllingefilet og ananas
- hvidt brød, ost og rød kaviar.
Brødbasen kan smøres med smør, smeltet ost, pate, hytteost med urter, mayonnaise. Til dekoration skal du bruge dild, basilikum, persille, grønne løg. En tynd skive hård ost, der bæres på enderne af et sejlformet spyd, giver canapéen et originalt look.
I moderne russisk køkken kan kanapéer tilberedes uden en brødbase. For at gøre dette skal du tage en længere spyd, stramme osteterninger, en oliven indpakket i bacon, salat på den.
For mere komplekse opskrifter bruger canapes stegt ost, stykker andfilet bagt i bacon, rejer i dej. Puffdej, ristede revne kartoffelpuder kan bruges som base.
Desserter i form af kanapeer
Til fremstilling af canapes kan du også bruge dessertprodukter: frugt, syltetøj, kiks. Til dessertkanapéer kan du kombinere en række frugter: æbler, bananer, kiwi, appelsiner, druer, ananas, jordbær, brombær osv. Ved hjælp af canapé-teknikken kan du oprette en interessant skål til børnefester. Ved hjælp af en æble- og gulerodsbase og tandstikkere er det let at lave et juletræ til nytår, og en sjov pindsvin kan laves af pærer og druer. På samme måde opnås originale mus, fugle, palmer og meget mere.
Der er utallige canapé-opskrifter. Det vigtigste er, at du selv nemt kan komponere dem ud fra, hvad der er ved hånden. Hovedmottoet for canapes er hurtig, velsmagende, smuk!
