I naturen kan du hovedsagelig finde to typer trøfler - ægte Pezizales og falske i flere grupper. Blandt sidstnævnte er der også spiselige arter. De er dog meget billigere end eksemplarer af Pezizales-ordren. Og selvfølgelig drømmer mange elskere af stille jagt om at finde et rigtigt dyrt udvalg af disse svampe i skoven. Men hvor vokser trøfler i Rusland, og er det værd at bruge tid på at lede efter dem i denne eller den anden region i landet?
Prisen på Pezizales svampetrøfler kan nå 100-160 tusind rubler på hjemmemarkedet. Til gengæld er denne sort opdelt i yderligere to grupper - porcini og sorte svampe. De dyreste er de sjældnere hvide trøfler. Men sort er heller ikke billigt på markedet.
Er der trøfler i den europæiske del og i det sydlige Rusland?
I verden findes disse svampe oftest i bøg eller egelunde i Italien, Frankrig og Schweiz. I Rusland er trøfflen mest udbredt i den europæiske del. Beboere i alle regioner i denne region i landet har en chance for at finde en hvid sort af denne svamp. Svampeplukkere, der er interesseret i, hvor trøfler vokser i Rusland og bor i dets europæiske del, bør dog være opmærksomme på, at disse svampe oftest findes:
- i Vladimir-regionen
- i Oryol-regionen;
- i Moskva;
- Tula.
Også svampe porcini trøfler findes i Volga-regionen.
Vokser i alle regioner fra listen ovenfor og den sorte trøffel, som også kaldes sommer eller russisk. Denne mere almindelige type delikatesse er dog ganske almindelig i nogle andre regioner i den europæiske del af landet. For eksempel kan du finde sådanne svampe blandt andet i regionerne Podolsk, Pskov, Belgorod, Tver og Leningrad.
I varme regioner i Rusland er chancen for at finde begge disse dyre arter også ret stor. Svampeplukkere i de sydlige regioner, der spekulerer på, hvor trøfler vokser i Rusland, bør se efter denne sjældne naturlige delikatesse i kystzoner i Kaukasus eller i stepperne på Krim.
Er det værd at kigge i Ural?
Indtil for nylig blev det antaget, at trøfelsvampe kun findes i den europæiske del eller i syd i Rusland. De urale klimaforhold for denne delikatesse er altid blevet betragtet som ukarakteristiske. For nylig blev der dog opdaget dyre sorte trøfler i Chelyabinsk-regionen. Larisa Seregina, en beboer i Chelyabinsk, fandt en delikatesse elsket af gourmeter. Efter at hendes held blev kendt fra medierne, begyndte en reel boom i søgen efter sådanne svampe i de sydlige Ural. Men desværre er det stadig ukendt, om nogen anden var heldig nok til at finde en ægte trøffel i denne region. Under alle omstændigheder, omend en lille, er der selvfølgelig en chance for at finde en sådan svamp i Ural.
Hvor trøfler vokser i Rusland: Sibiriske skove
Ud over Ural blev trøfler mærkeligt nok opdaget tilbage i det 19. århundrede. Før det blev det generelt antaget, at en sådan delikatesse ikke vokser i Rusland. Disse svampe blev fundet i Sibirien i vores tid - ganske for nylig. En beboer i Tomsk, Yulia Shchipacheva, formåede at finde en sjælden hvid sort trøffel i skoven nær byen. Og hvis der kun blev fundet en prøve i Ural, så bragte den sibiriske kvinde hjem så mange som tre kilo af disse svampe. Og ifølge kvinden er trøfler i Sibirien langt fra en ulykke. Efter hendes mening er sådanne svampe allerede udbredt ud over Ural. Så det er værd at kigge efter trøfler selvfølgelig til svampeplukkere i denne region, hvilket ikke er typisk for dem.
