Påske er en smuk og god ferie. Det har en meget behagelig tradition for udveksling af påskeæg. At give en elsket et æg dekoreret med vores egne hænder, synes vi at give ham et stykke af vores sjæl. Der er en enkel og meget nem måde at behage dine kære ved at gøre dem usædvanligt sarte og smukke sukkeræg som en gave.
Er det nødvendigt
- 1 kop sukker
- 3 spsk. l. vand
- madfarvestoffer
- protein glasur
- ægformede forme
- sukker blomster
- smalle bånd
- pap
- pergament
- Til proteinglasur:
- 1 protein
- 250 gr flormelis
- 1 tsk citronsaft
Instruktioner
Trin 1
Skær et stykke pap til størrelsen på bagepladen eller formen, du vil bruge til at fremstille æggene. Dæk med pergamentpapir ovenpå. Dette er nødvendigt, så det varme metal ikke smelter sukkeret.
Trin 2
Læg sukkeret i en stor skål. Tilsæt vand. Ved første øjekast ser det ud til, at sukkeret er tørt, men det er nok for os, at det kun klæber lidt sammen. Del det resulterende sukker i flere skåle afhængigt af hvor mange blomster du vil bruge i processen. Smid en dråbe farvestof i hver. Røre rundt.
Trin 3
Overfør sukkeret til ægformede dåser, og sæt dem godt fast, så æggene holder deres form senere. Dæk sukkermassen, mens du koger et æg. Pakket tæt på formens kanter, vend det over på pap og bages ved 100 grader i 10 minutter for store forme og 5 minutter for små.
Trin 4
Vend de færdige æg om og lad det stå i 2 minutter. Skær derefter forsigtigt midten af ægget ud med en teskefuld, dette sukker kan bruges igen. En skal skal forblive ca. 1 cm tyk.
Trin 5
Vi lader æggene natten over tørre helt. Om morgenen fastgør vi halvdelene med glasur og indsætter samtidig båndet. Efter en time kan du dekorere. Som dekoration kan du bruge glasur farvet med madfarvestoffer og klemme den på ægget ved hjælp af krøllede dyser. Du kan også dekorere med sukkerblomster ved at lime dem på prikken.
